(照片:香噴噴的麵包出爐,外酥內軟,人間難得幾回吃。)

寫在文章前言前的前言(好繞口)
電腦前面的眾親友,大家好!拖了很久沒發文,今天終於發狠在公告上『寫著今晚12點會準時發文,不然就要砍滑鼠的指頭』(滑鼠:關我什麼事),結果還是開天窗了(眾親友都很習慣了),請原諒一個每天事情多如牛毛的主婦呀!不過.....幸好!本人是寫12點,並沒有寫是00分發文啊!所以晚個半小時(其實是晚了40分鐘)應該還好吧!不用到砍手指這麼嚴重吧!(陪笑臉)

好了!好久不見新發文,請繼續往下看下去↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

真正的麵包文之前言
寫出敗家二字,眾親友的老公們馬上感受警鈴大響:「Danger!Danger!」
奔來電腦前面把腦波很弱的愛妻們給帶走。

是呀!阿慈終於買了麵包機。
這就是我的愛機呀!(撫摸麵包機中)


說起麵包機。
阿慈肖想這玩意兒至少十年以上(這樣講有沒有合理化這次的敗家行為?),每年都信誓旦旦說要掏腰包買來當作自己的生日禮物,總是沒有勇氣下手,因為......一台麵包機多少錢,外面麵包多少錢,要烤多少個麵包包才能回本呀!(理智飛踢阿慈腦袋)

唉~~~~~(大嘆氣)~~~~
哪個懷夢少女沒有夢想著自己在家裡揉麵糰、烤麵包,那是多浪漫多賢慧的事呀!連樹上小鳥也一起笑呵呵。卡通裡面小英隨便揉揉,就能烤出麵包充飢,但是卡通畢竟是卡通呀!阿慈試過幾次,在廚房揮汗如雨地對麵團又揉又摔,最終都只得到硬邦邦可以拿去砌牆的"麵包"。

現實和夢想果然有很長的一段差距(菸~)

不過別擔心在這資本主義世界,只要有錢什麼稀奇古怪的機器都有。
是的,廠商出了麵包機,讓你直接跳過揮汗如雨的揉麵生涯,一指按下就能笑呵呵烤出麵包來,這簡直是搭配本人美少女的夢幻逸品呀,邊烤麵包還能邊修指甲,連孫芸芸也搶著下單呀!
唯一缺點是麵包機它很貴,所以此事就擱下了,還一擱就快十年,誰教我老爸不是孫X存呀(淚奔)

就這樣,十年來,「好想買台麵包機」是阿慈每年必定發作的症頭,然後又因為太貴而再度放棄。

終於事情漸漸出現曙光,首先是塑化劑風波引發一連串「外面商人真黑心,賣的都不是給人吃的安全食品」風潮,加上接下來的各種含鋁發粉、反式脂肪酸....人心惶惶,加上寶寶貝貝最近都染上愛吃麵包的習性,於是『我們需要一台麵包機』呼聲,再度被端上檯面。

(俗語說等久了就是你的了,真是一點也沒錯呀。)

寶寶很愛吃麵包,愛吃到讓阿慈想偷驗DNA,看愛兒有沒有混到外國人的血統(難道隔壁叔叔是阿豆仔)(喂)。不過只有寶寶愛吃還不夠符合經濟效益,幸好,自從妹妹從食物泥改吃稀飯後,這一開放,改變了很多餐桌生態,原本安份吃自己飯的貝貝開始有意見,指著哥哥桌上的愛心三明治,囔囔:「包!包!(指麵包),我要吃包包!」

就這樣發展下,最近兄妹倆早餐幾乎都是三明治(寶寶是愛心三明治,貝貝是簡單的肉鬆夾土司),加上寶寶有時食慾不好(常有的事),寶寶甚至有過一整天三餐都要求吃三明治。導致阿慈幾乎每1-2天就得到7-11去補貨買土司。

買久了,阿慈這般敏感柔軟的慈母心,當然就開始嘀咕起來。
要知道外面市售麵包、蛋糕,常會加一堆有的沒有的,蓬鬆劑/麵粉改良劑/含鋁的發粉...還有天曉得什麼碗糕劑,偶爾吃吃也就算了,這樣天天吃、用力吃....我的愛兒愛女吃了多少化學藥品呀!(右手背拍左手心)

於是..........

"買麵包機是為了家人的健康呀!"
(這個名目正閃閃發亮著呢!)
(亮到我們家勤儉持家的真漢子也抵擋不住)

"買麵包機是為了愛吃麵包的寶寶貝貝的健康呀!"
(這個名目正熊熊燃燒著呢!)
(炙熱地擊倒愛家愛兒之的鐵血真漢子)

巨蟹座公子投降了。
阿慈可是理智取勝的魔羯座,血液裡流著不是冰水,而是理智理智理智啊!!!

畢竟...............

一台麵包機多少錢,外面麵包多少錢,要烤多少個麵包包才能回本呀!(鬼打牆來著)(理智請你走開一點行不行啊)
萬一烤沒幾次就束之高閣,一定會被公子念一百年以上,往後想亂敗家就更難了(喂喂)。

買與不買在內心掙扎著。

沒想到,最後決定要買是因為『花旗單月刷卡滿額送紅利點數』活動,為了湊到滿額送紅利(註1),為了免錢的機票,阿慈就狠了狠心刷下去了。

(註1:阿慈有個偉大計畫就是:『信用卡紅利換第二次免錢貴婦商務艙逍遙遊之十年計畫』,詳情可以自行查閱阿慈早年的遊記)

(照片:[敗家]新到貨-Panasonic麵包機)

終於到了!魂牽夢縈多年的麵包機呀!
奇摩購物中心真好,不但比市面上便宜幾百塊,還可刷卡,甚至免運費直接送到家,網路真是我們主婦的好朋友呀(和購物網站手牽手轉圈圈)

麵包機的標準配備有:長版隔熱手套兩只/解說很詳細的簡單食譜/量杯/量匙/酵母菌培養杯。
最好用的是那把粉紅色量匙,除了麵粉份量需要用到電子秤外,其餘材料都可以用量匙搞定,非常方便。


寶寶來當個模特兒吧!


可惜麵包機到家日適逢周末,周末!周末!可是本人期待已久的放風日,當然不能浪費大好時光窩在家烤麵包,阿慈只好把愛機說明書帶到外頭,看看說明書聊勝於無。


嗯嗯嗯.....真是愛不釋手,我的愛機呀.....香噴噴的麵包就在等著我了(興奮興奮興奮破表)

晚上隨便打發送小孩上床,馬上亮出麵粉準備人生第一個成功麵包初體驗(太興奮太興奮)

選了最快的「快速土司」行程。
不過最快也要兩小時,好心急呀!(謎之音:三更半夜不睡烤土司是給誰吃)
麵包機螢幕顯示很清楚,包括各項功能選擇(各種麵包、麻糬、麵糰等)、是否要投入果乾、烤色喜好選擇、預定完成時間,以及目前進行進度報告,都顯示得一清二楚。


不久就聽到叩叩,麵包機自動放葡萄乾的聲音,忍不住偷看,哇~麵粉們真的變成麵糰在裡頭。


兩個小時後,嗶嗶嗶,打開麵包機一看!嗚哇哇,真的烤出一條土司來。傑克!這也太神奇了!


剛出爐麵包好香呀!
切吐司時,發現必須要買一隻麵包刀,不然吐司會被切得歪七扭八的(主婦的敗家世界真是無窮止盡)。

補充:快速土司剛出爐雖然好吃,但是發酵時間不夠長,吃起來還是不夠軟,隔天早上就乾掉了。
真正好吃的要選擇軟質土司功能,成品差很多↓↓↓↓,好吃度更是大大增加,詳情留待瘋麵包第5集 時再來說。
(照片:後來烤的真正外酥內軟的好吃吐司)


不過上面這張土司照片進度跳太多了,阿慈烤出人生第一條土司之後,就陷入烤麵包的狂熱中,天天烤,每天烤,就讓我們繼續看下去..............
回到麵包現場,由於前一天真的活生生從麵粉堆中烤出土司來,阿慈內心的麵包職人魂熊熊燃起。
隔天忍到寶寶貝貝睡午覺,立馬溜回廚房設定麵糰行程,朝自製小麵包前進(小英小英!魯賓遜!等等我,我們一起烤麵包!)

(照片:身為DIY狂熱者,馬上自己做客製化麵包)


有了麵包機後,烤小麵包並不難,只要請麵包機揉麵糰就好(機器時間一小時就可完成)。
然後就把麵糰倒出來,分成一個一個的小麵糰,搓圓,然後再醒個10分鐘,讓麵糰鬆弛一下。

此時,剛睡飽午覺的寶寶起床了,吵著也要幫忙做麵包!(唉!媽媽偷偷樂時間結束了)
(照片:愛兒迷迷糊糊地幫忙?!中)

放上寶寶最愛的果乾、葡萄乾們,就變成甜麵包。


作起來還有模有樣的吧!再等發酵40-60分鐘,就可以送進烤箱烤了!


寶寶也來自己捲。


烤好了,滿屋子都是麵包香,右邊是裹果醬的果醬麵包。


第一次吃剛出爐的麵包,寶寶很愛!追加吃了好幾個。


貝貝也是馬上咻咻咻吃光光,也是一直討,真是太捧場了,讓媽媽信心大增!


註:小甜麵包後來就有改良版,請點:[瓜寶春瘋麵包2小甜麵包] 瓜寶春之這一周我們瘋狂地做麵包(附瓜寶春教戰手冊食譜)

而接下來....接下來....由於阿慈太瘋麵包,接下來就是一連串烤麵包日記了。

補充1:關於麵包機牌子這件事
可能有眾親友要問麵包機的牌子。
阿慈比較少在部落格推薦牌子,不過麵包機這件事,就忍不住想跳出來講了,因為本人的愛機真的很好用呀!(再次撫摸)

想買麵包機一路上走來,常常聽到朋友間有人說P牌好,威X烤出來比較不好吃,斟酌多年,加上朋友實際使用經驗是優的,最後選定Panasonic的麵包機(精工的太貴不在考慮之列)。
雖然價格比威寶貴,但是烤出來麵包要好吃才有意義呀!不然買麵包機作什麼呢!
(又,後來在網路上看到一台從揉麵/發酵/烘培等都可以單獨設定,進而設定出客製化行程的麵包機,感覺很不錯,不過那台就更貴了。花錢的世界真是無遠弗屆呀!孫X存到底缺不缺乾女兒。)

幸好,愛機也沒有讓阿慈失望,果然烤出很好吃的香噴噴麵包啊!

有趣的事,買了Panasonic麵包機後,像是磁鐵效應,周遭有買過麵包機的朋友紛紛冒了出來,拍胸譜說著自己家的有多難用(顯然威X的低價格戰贏了,感覺已到人手一台的感覺)。後來陸續有兩位擁有威X的朋友前來,吃過我家麵
包後,堅決表示兩個牌子做出來的有差。 其中一位不信邪,把我研究的配方比例拿回去如法炮製,還是差了。

寫到這裡,希望威X的廠商不要派人來追殺阿慈,本人猜可能是程式設定的問題,可能威X程式中發酵的時間設定太短,或者設定的揉麵糰時間太短,發酵不完整。如果揉完自己拿出來發酵,應該會比較沒問題。可惜沒人要拿威X來給我研究看看。

總之,麵包機世界很複雜,可能要請各位慎選牌子。買錯牌子可能會抱憾終身,甚至無法翻身,這輩子都被拿來說嘴,進而失去在家裡的地位。這樣如何繼續快樂敗家下去呢!與眾媽媽共勉之。

補充2:關於小英
上面提到的小英就是[小英的故事]裡的小英。她和魯賓遜是阿慈童年時代最愛扮演的角色之二(最主要就是演戶外求生煮飯、自己編鞋子做衣服那一段。原來本人的DIY魂從童年時代沒藥救了呀)。


延伸閱讀1
麵包連發文:
【敗家呀敗家之新貨到】終於買了麵包機了!啊嗚~~~(狼嚎)(3Y09M24d&1Y09M25d)(就是本文)
[瓜寶春瘋麵包2小甜麵包] 瓜寶春之這一周我們瘋狂地做麵包(3Y10M02d&1Y10M03d)
[瓜寶春瘋麵包3/4] 卡士達麵包/波蘿麵包包包包包.....(3Y10M04d&1Y10M05d)
[瓜寶春瘋麵包5軟土司] 啊...這麼好吃以後吃不到怎麼辦!幸好我有麵包機呀愛機(3Y10M05d&1Y10M06d)!(待續)
[瓜寶春瘋麵包6] 閃到腰也要烤麵包之貓咪麵包(3Y10M10d&1Y10M11d)(待續)

額外發作篇:
[瓜培梅]啊!我們又做點心了之超簡單銅鑼燒....(這位太太真的沒救了呀!)(3Y10M&1Y10M)(待續)

延伸閱讀2-烤麵包之課外閱讀:
寶寶愛看書-白雲麵包(3Y9M)(待續)(待續)

延伸閱讀3-麵包技術精進之延伸閱讀:
1.瓜寶春的推薦烘烤麵包書:
   烘焙新手必備的第二本書:130 道不失敗超人氣麵包全圖解/胡涓涓Carol/幸福文化出版社
2.如果你很走火入魔這本書也可以帶回家去研究:
   實用麵包烘培技術/中華穀類食品工業技術研究所
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